Assiette à soupe

La soupe sort du feu très chaude, pour passer donc à table, on se met à souffler dedans ou à attendre qu’elle se refroidisse tout simplement, ce qui prend généralement beaucoup de temps (surtout en été).

Cette assiette est destinée à refroidir la soupe, et donc passer à table plus tôt et manger plus rapidement.

Elle est constituée de 2 pièces assemblées par collage,, laissant entre elles une chambre qui constitue un volume d’un quart à un tiers de la contenance de l’assiette.

Mode d’utilisation : remplir la chambre grâce à entonnoir  avec de l’eau du robinet en hivers (qui est généralement à une température de 4° à 6° C), ou de l’eau fraiche du frigo en été, servir la soupe dans l’assiette, attendre une minute et demi à deux minutes (au lieu de  min) et passer à table.

En effet, la soupe sort du feu à une température qui dépasse les 120° C, donc l’eau mise dans la chambre va absorber la chaleur de la soupe grâce au transfert thermique, la réduisant à une température moyenne de 80°C.

assiette

 

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